油麦菜食用前可焯水，先去掉油麦菜的苦味，然后再锅里起油翻炒食用，油麦菜的苦味是因为其含草酸量大引起的，焯水可去其含量
菠菜热量低。
菠菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，其中热量较低，适量食用一般不会导致肥胖。减脂一般需要消耗体内多余的脂肪，建议通过科学饮食和运动锻炼等健康方式进行，不建议依靠食物来达到减脂的目的。
食材：油麦菜、蒜瓣；
做法：
1.油麦菜洗干净切段，蒜瓣切末；
2.锅内倒油爆香蒜末，放入油麦菜大火翻炒至断生（差不多也就1-2分钟）
3.加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可出锅。