口感粗糙，我认为主要是以下几点原因：
1.在搅拌油脂的过程中，搅拌的时间过长、速度过快，都有可能会造成面糊里的空气气泡过多，造成烘培出来的蛋糕气孔过大，影响蛋糕的美观。
2.配方里的油料过多，糖粒粗糙，水分不足，面糊太干，这些因素都会造成蛋糕口感粗糙
你好！蛋糕口感可以用柔软、绵密、湿润来形容。蛋糕的质地轻盈，入口即化，给人一种细腻的口感享受。它的内部结构均匀紧密，吃起来不会有过多的粗糙感。同时，蛋糕含有适量的水分，因此吃起来感觉湿润而不干燥。总的来说，吃蛋糕时可以感受到舌尖上的柔软和口腔中的丰富层次感。希望这个回答对你有帮助！