羊排是一种比较容易过熟的肉类，建议烤至内部温度达到145℉，并且中间仍然微微粉红为最佳熟度。过度烤煮使羊排变得干硬，口感不佳，而且营养成分也会流失很多，影响健康。因此，在烹制羊排时需要注意不要过度加热，同时也要注意避免生的情况。
羊毛的换毛是由于毛球与毛乳头的营养联系中断，致使毛球细 胞增殖过程减弱，毛根变形，毛纤维在毛鞘内处于分离状态，而最终 脱落出来。
与此同时，在旧毛脱落以前，其下面的毛球细胞又重新得 到营养物质重新增殖，形成新的毛纤维。因此产生羊毛的脱换现象。
周期性脱毛表现为羊毛的季节性脱换，所以也称季节性脱毛。
使用切肉机去骨最快。
因为切肉机可以快速将羊肉从骨头上切下，而且也可以让肉切得均匀，提高工作效率。
此外，使用切肉机也可以避免手动去除骨头时可能出现的安全问题。
如果没有切肉机，也可以使用切菜刀和锤子的方法，将羊肉切成小个块后，用锤子轻敲羊肉上面的骨头部分，再用刀子将骨头完全分离。
值得注意的是，切肉和去骨时一定要小心谨慎，确保操作安全。