做法：
首先准备食材：新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，腌制好后放在通风处吹干（鳊鱼背部肉比较厚，用刀切开后腌制更入味
接着准备辅料：小米椒洗净切圈，生姜、大蒜头洗净切末，香菜洗净切段，备用（香菜也可换成香葱或青大蒜，小米辣根据个人口味放
食材都准备好后开始烹饪，锅内烧油，油热把鳊鱼放入锅中
转中小火煎，晃动锅子，使鳊鱼受热均匀，鳊鱼一面煎至微黄后翻面，将另一面也煎至微黄
两面都煎好后下入姜末、蒜末、小米椒圈，然后淋入一勺料酒去腥
锅中倒入适量的清水，再倒入一勺生抽、半勺蚝油，盖上锅盖焖煮5分钟
5分钟后揭开锅盖，撒上香菜段
最后出锅装盘即可。成品色泽诱人，肉质紧实鲜香，下酒下饭都不错
1、营养保留程度：风干粮＞烘焙粮
2、生产工艺成熟度：＞风干粮＞烘焙粮；
3、价格：风干粮＞烘焙粮
自然风干或者太阳晒干速度太慢而且卫生条件也无法打到宠物食品的标准，所以目前风干粮生产技术主要是模拟自然风干的条件生产宠物食品的技术，
将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，将其放在通风良好的地方晾干；
准备好调料，如盐、胡椒粉、姜丝、蒜末等；
将晾干的鱼用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味；
将调料均匀地抹在鱼身上，腌制 1-2 小时；
将腌制好的鱼放在通风良好的地方晾干，直到鱼身变得坚硬，但仍保持一定的柔软度；