运输冻肉会被定为走私禁止进出口货物物品罪的。走私禁止进出口货物物品罪，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。
走私冻品案件，一般涉嫌包括走私国家禁止进出口的货物、物品罪和走私普通货物、物品罪。涉案冻品来自于疫区或未取得我国进口许可，会以走私国家禁止进出口的货物、物品罪定罪处罚。如果是来自非疫区进口的冻品，违反我国进出口检疫和食品进口安全规范，未经检验检疫的，又或者该冻品的境外生产企业没有在我国注册名单中的，应认定为国家禁止进口的货物。
【法律依据】
《刑法》?第一百五十一条，走私国家禁止进出口的货物、物品罪是指走私珍稀植物及其制品等国家禁止进出口的其他货物；走私珍稀植物及其制品等国家禁止进出口的其他货物、物品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。
如果行为人走私冻肉偷逃税额较大或被二次处罚后再犯的,依法应处3年以下有期徒刑或拘役,并处应缴税额1-5倍的罚金;偷逃税额巨大或情节严重的,处3-10年有期徒刑,并处罚金;偷逃税额特别巨大或情节特别严重的,则应处10年以上有期徒刑或无期徒刑,并处罚金或没收财产。
是指为运输过程中的各种货物作为保险标的的保险。不同的运输方式会有不同的货物运输保险条款与之相对应，不同运输方式的特定风险也能够一一得到保证。
货车司机在购买保险时要结合自己的运输环境和用途而定，险种不是越多越好，买合适的、对口的才是最经济有效的。
货车司机需要购买的保险种类包括：交强险、商业三者险、商业车损险、商业盗抢险、司机座位责任险等。其中，交强险是强制购买的，可以在交通事故发生后起到一定的赔偿作用。商业三者险是指在发生交通事故时，由保险公司对第三方造成的人身伤亡和财产损失进行赔偿。商业车损险是指在发生碰撞、自然灾害等意外情况时，由保险公司对车辆进行修理或赔偿。商业盗抢险是指在发生盗窃等情况时，由保险公司对被盗物品进行赔偿。司机座位责任险是指在发生交通事故时，由保险公司对司机本人进行赔偿。