佛冈四九牛肉节起源于明朝年间，汤塘镇四九菱塘村一个五口之家，丈夫黄松、妻子邓莲和两个孩子。有一年，邓莲患上一种上吐下泻的病，无法治愈。在霜降之日，黄松宰杀了自己饲养的水牛，将牛肉和牛骨分发给其他患病的村民。神奇的是，吃了牛肉后，他们的病情逐渐好转。从此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病、消灾避祸、保佑吉祥顺利。因此，每年霜降，佛冈县汤塘镇都会举办四九牛肉节，也称为“四九霜降牛肉节”。该节日已经成为当地民间盛事，吸引着成千上万的人前来凑热闹。