张记烧饼肉夹馍的特色在于它使用了19种香料来调制肉馅，这让其口感更加浓郁和美味。具体来说，19种香料包括辣椒粉、花椒粉、八角、丁香、桂皮、香叶、陈皮、茴香、孜然、草果、白胡椒、黑胡椒、姜片、蒜末、大葱末、豆豉、蚝油、酱油和盐。这些香料不仅能增添食物的味道，还有助于消化、增进食欲和促进健康。因此，张记烧饼肉夹馍的独特口感和价值不容忽视，让人垂涎三尺。
张记杭州小笼包是一家历史悠久的知名餐厅，以其口感细腻、皮薄汤丰、鲜美鲜香的小笼包而闻名。包子皮薄馅儿多，内馅鲜嫩多汁，汤汁清澈鲜美，一口咬下去满口鲜汁溢香。而且价格亲民，性价比高，受到了广大食客的一致好评。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。总体来说，张记杭州小笼包绝对是一家值得推荐的美食店，如果你来杭州不妨一试。
创始人是：张俊丽
通过针对花甲客创始人张俊丽的采访想必大家已经对小海鲜行业有了大致的了解和认知，从张总的采访中我们能够看到一个成功的品牌是怎么样从0到1及1--100，从企业经营、品牌发展、公司战略、发展规划等维度进行了全面深入的对话，同时邀请现场专家和与各连锁企业创始人嘉宾对张俊丽女士进行发散提问，并对话题进行了建设性的延伸和讨论。