应该是不可以加红糖，至于我们上海人不会这样做，而且平时做菜只放白砂糖调味，从来不放红糖，会有怪味的。牛肉炖西红柿，如果觉得西红柿味不够浓，可以加一勺番茄酱，然后加点白糖调味、提鲜。
可以加红糖
当然可以呀，炖牛肉也可以放点糖啊，无论放白糖还是红糖都可以。尤其是做红焖牛肉或者是红烧牛肉的时候，放点糖会更好吃，更加鲜香可口，香味浓郁。
最好别加。牛肉中含有丰富的蛋白质，红糖含有多种有机酸和营养物质，同时食用会影响蛋白质的吸收，所以最好不要一起吃。