1.
鸡蛋存在放潮湿的环境中,如室内环境下,因为处于雨季,导致空气湿度高,存放的鸡蛋几天后就容易发霉。
2.
将鸡蛋和已经发霉的食物放在一起,霉菌毒素感染了鸡蛋外壳,从而导致发霉。
3.
鸡蛋放入冰箱前,错误清洗了外壳,将其保护层洗掉,加上冰箱湿度大,出现发霉现象。
制作蛋壳侠需要以下步骤： 将新鲜的鸡蛋洗净并煮熟。 放凉后剥去蛋壳，小心不要损坏蛋清。
用刀子或窄竹签轻轻地将蛋清与蛋黄分离。
轻轻地将蛋清翻转过来，将蛋黄放入蛋清中间。
将蛋清边缘压在一起，包裹住蛋黄。
用湿纸巾轻拍蛋清，去除多余水分，然后放入沸水中煮 1-2 分钟。
取出蛋壳侠，沥干水分，即可食用。