目前常见的有两种，一种是直接将瓶口做成塞瓶式，另一种是用软木塞来封口。
首先，采用塞瓶式接口方法可以使陶瓷酒瓶更为密封，但需要保证瓶口大小、圆度等因素一致，不然会造成容易漏气、渗液等问题。
同时，制作、安装塞瓶也需要一定的技术和经验，否则易导致损坏酒瓶。
其次，用软木塞来封口则更加简单易行，但相对不如塞瓶式密封。
软木塞也需要选择合适的大小和材质，以保证封口的稳固性和密封性。
因此，在选择时，需要权衡不同方法的要素，选取合适的方法进行接口处理。
陶瓷酒坛初储酒漏酒的原因可能有多种。
首先，陶瓷酒坛的器形、制作工艺等因素可能会影响其质量，从而导致坛身或坛盖密封不严。
其次，陶瓷酒坛在使用前需要进行清洗和晒干，否则可能残留水分导致酒液溢出。
还有一种可能是储存的酒液含有较高的气体产生，尤其是初储酒时，气体释放较多，可能会导致酒液渗透出坛。
因此，在使用陶瓷酒坛初储酒前，需要认真检查坛身和坛盖的密封性，同时储存前需确保坛内干燥，以确保酒液不会漏出。
陶瓷和不锈钢酿酒器各有利弊。陶瓷酿酒器处理更加温和，能够保留原始的风味和口感，但需要更多的维护和清洁，而且在口感和多功能性方面较为受限。
不锈钢酿酒器材质坚固耐用，维护相对简单快捷，对食品安全也更有保障，同时它还可针对不同酿酒需求设计不同型号，是普及的酿酒设备。使否选择，还需根据需求和实际情况综合考虑，并进行适当选择和使用。