红薯淀粉是颗粒好一些。地瓜粉是由地瓜淀粉制作而成的粉末,一般来说呈颗粒状,有粗颗粒和细颗粒两种,两种地瓜粉并无本质上的区别,只是在大小粗细上有一定的差异,如果是用于家中购买食用的话建议以细粒地瓜粉为佳。
淀粉具有一定的隔热性能。由于淀粉颗粒间存在着氢键和范德华力等结合力，因此可以阻碍热能的传递。
此外，淀粉在加热过程中会发生糊化反应，吸收大量热量，从而形成气孔和孔壁，防止热量流失。
因此，在一定程度上，淀粉可以起到隔热作用，尤其是在保温材料和建筑材料等领域的应用具有广泛的前景。值得注意的是，淀粉的隔热性能受到其含量、颗粒大小、糊化程度、加工工艺等因素的影响。
有大米、小米、小麦、高粱、大豆、土豆、山药、红薯、沙葛、芋头等等。
以上食物含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素及淀粉含量是所有粮食作物中最全。