买好一点的黄牛瘦肉,顺着肉的纹理切成两指宽的条,用快刀切片装盘,撒点盐,辣子面,用手捏几下!用准备好的竹签穿起来就可以了!注意,一片肉穿3下啊,就是拿起一片肉,从头穿下去在中间穿上来又往尾部穿下去,基本5片就是一串了!
1. 合理搭配可长肌肉：牛肉富含优质蛋白和肌氨酸，合理搭配食材，定时定量地食用可以补充身体所需的营养成分和微量元素，促进肌肉生长和身体力量提高，建议搭配体育运动锻炼；
2. 油炸方式会破坏营养成分：高温油炸会破坏营养成分，达不到长肌肉的效果，因此建议清淡制作。同时，若未配合有效的运动锻炼，亦难生肌肉。
1/9 牛肉洗净，切成细条，放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。
2/9 尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用。
3/9 取锅烧热，倒入少许色拉油。
4/9 把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用。
5/9 煎锅留底油，依次放入尖椒。
6/9 洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟。
7/9 再放入滑油过的牛肉继续翻炒。
8/9 倒入少许生抽着色，再放入少许细砂糖、盐、鸡精。
9/9 即可起锅装盘。