答，煮水饺的方法与技巧。煮水饺用冷水，因为水饺心很厚，皮也厚，要煮熟的话需要一个慢长的过程。水饺笫一次滚开时，用冷水泼浇，使其降温，灶火不变，第二次，第三次重复以上动作，直到饺孑彻底熟了为止。
煮饺子的时间取决于饺子的大小和种类，一般来说，冷水煮饺子最好的时间是8-10分钟。在水开后，将饺子放入锅中，等待水再次煮沸，然后转小火煮8-10分钟。
如果是速冻饺子，需要稍微多一点时间，大概12-15分钟。煮饺子的时候要不停地搅动，以免饺子粘锅，确保饺子均匀受热。另外，煮好的饺子可以用筷子夹起来，看看饺子皮是否变得透明，确认饺子熟透后就可以捞起来了。