1. 老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把
2. 老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块
3. 锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎
4. 两面煎成金黄色
5. 倒入盘中，备用
6. 锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味
7. 倒入一勺蚝油，一勺生抽，
8. 继续炒出酱得味。
9. 倒入少许水
10. 把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀
11. 再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味
12. 放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味
13. 最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了
1/14 田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水
2/14 酸笋切段
3/14 四川火锅底料，葱段，姜蓉，蒜蓉，干辣椒，八角，花椒，辣椒酱备用
4/14 热油锅下蒜蓉，姜蓉，花椒，八角，干辣椒，火锅底料，辣椒酱爆香
5/14 放田螺入锅翻炒
6/14 给料酒，生抽，盐，搅拌均匀，焖一下，出锅备用
7/14 另起一口锅，爆香葱段
8/14 放酸笋入锅翻炒
9/14 酸笋翻炒均匀，关火出锅
10/14 砂锅放入酸笋
11/14 把炒好的田螺倒入锅中
12/14 加半碗水，水滚，小火闷十五分钟
13/14 看汤汁收汁，放入葱段，关火出锅
14/14 开吃
酸笋是一种常见的酸味蔬菜，具有清爽口感和较高的营养价值。它可以被用于多种家常菜品的制作，如炒酸笋、酸笋炖排骨、酸笋蛋汤等等。
同时，酸笋还可以和其他蔬菜搭配制作冷拌菜、凉菜等，比如酸笋拌黄瓜、酸笋拌豆腐等等，口感不仅清爽可口，而且营养丰富，适合各年龄层消费。总之，酸笋有多种做法，可以应用于多种菜品，具有美味又健康的特性，是不可错过的家常美食。