漏菜是一种以芦荟为主要原料的地方特色菜肴，在四川省、重庆市、贵州省等地广受欢迎。它采用鲜芦荟叶条切成细丝，并与豆皮、黄豆芽、木耳、鸡蛋、肉丝等配料混合，用辣椒、蒜末等调味料调制而成。漏菜不仅美味可口，而且富含膳食纤维，能促进肠道消化，降低胆固醇和脂肪，有助于保持健康身体，是一道营养丰富、美味健康的佳肴。
漏菜并不是一个特定的菜品名称，它可能是“泡椒凤爪”或“泡椒牛蛙”等带泡椒的菜肴的误称或者方言称呼。在四川菜中，使用泡椒作为调料来烹饪肉类或海鲜是很常见的做法，泡椒的酸辣味道能够提升菜肴的风味。如果您想了解具体的某一道菜的做法或信息，请提供更详细的菜名。
课文围绕“漏”，讲述了一个贼和一只老虎不约而同去偷一户人家的驴，结果被户主说的“漏”吓跑了，在逃跑时双双摔晕过去的故事。文中的小偷和老虎都以为对方是很厉害的“漏”，因此被吓得逃跑，最后双双摔晕过去。之所以会这样，是因为他们的做贼心虚，所以才会害怕。