岳麓山的采蕨菜位置有很多，但是需要注意的是在采摘的过程中需要注意保护环境和野生动植物资源，采摘的方式也要科学合理，不要破坏植物根系。
一般来说，岳麓山南部山隘、土地公岭、牛角塞等地的山坡、林缘、沟沿、溪边都可以采到蕨菜。在那里可以观赏到美丽的山水风景，享受山林采摘的乐趣。同时也要注意自身安全，不要贪心采摘过多，选择优质的采摘区域，保证采菜的新鲜度和品质。
岳麓山知名度大
能被评为5A景区，靠的不是自然风景，而是文化，是历史。当就风景而言，岳麓山一般般，一座山，没有奇石，也不险峻，并且不高。但是，这里有千年书院——岳麓书院，有赫赫有名的爱晚亭，并且，岳麓山青山埋忠骨，上面有大量烈士墓，包括蔡锷墓、黄兴墓等。
岳麓山采蕨菜的最佳位置是在沿着河边的湿润地区。一般来说，可以在岳麓山东门入口旁的山路上采集蕨菜，具体位置为“岳麓山中门前的大山路”。此外，也可以在岳麓山的中部地带，即南岸山腰和北岸山脸上采集。但是，需要注意的是采蕨菜要注意安全，避免危险区域或者野生动物出没的地方。同样也要遵循可持续用草原学的原则，不要破坏生态环境，保护岳麓山的自然资源。