食材明细
红豆沙、春卷皮、食用油、白糖。
1、准备的食材。
2、春卷皮用刀切成4份。
3、把豆沙揉搓成细条，包好
4、下油锅炸。
5、炸至外表金黄酥脆。
6、捞出沥油。
7、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8、中小火翻炒让糖均匀受热。
9、转小火不停炒至溶化。
11、倒入豆沙卷，快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
12、来拔丝啦！
13、外表酥脆，满嘴的豆沙香。
拔丝时手勺不沾糖的方法有很多，以下是一些常见的方法：
- 在勺上涂抹一层油脂，如植物油或动物油，以减少糖与勺的接触面积，从而减少粘连的可能性。
- 控制糖的温度和浓度，在糖还未完全融化时加水，这样可以让糖快速融化并形成糖浆，减少粘连的可能性。
- 在炒糖时加入适量的醋或柠檬汁，这样可以降低糖的黏性，减少粘连的可能性。
- 在炒糖时使用小火，并不断搅拌，这样可以让糖均匀受热，减少粘连的可能性。
首先，将春卷皮包入肉馅和蔬菜（如胡萝卜、豆芽和木耳等）后，将它们炸至金黄色和脆。
接着，将糖、酱油和水混合成糖水，放入锅中煮沸，然后加入炸好的春卷和翻炒均匀，直到糖水变为焦糖色，此时就可以捞出拔丝春卷了。最后在上面撒上芝麻或者椰丝进行点缀，更美味可口。