1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。
3、放海带丝继续翻炒。
4、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
主料
牛腩250g
胡萝卜250g
辅料
红尖椒6个 西芹适量 食盐适量 味精适量 胡椒适量 调和油适量
步骤1
把辣椒剁碎备用
步骤2
胡萝卜切成片备用
步骤3
把西芹切成丝备用
步骤4
牛腩先用高压锅压好，再切成块装盘备用
步骤5
锅烧热，先把胡萝卜爆炒一下
步骤6
再把辣椒牛腩放进去同炒
步骤7
把辣椒放进去炒一下
步骤8
把西芹也倒进去炒，加盐和味精再翻一下
步骤9
最后撒上葱花，关火起锅