1/9 榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯制（水再开即可）
2/9 清洗干净沥干水分
3/9 肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟。
4/9 尖椒切块，小红椒切块。
5/9 锅中烧油下葱姜蒜爆香
6/9 加肉丝翻炒至变色
7/9 加榛蘑，尖椒翻炒均匀。
8/9 加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
9/9 装盘
材料备好后就可以开始处理食材了。先将榛蘑、葱、猪肉切碎分开装，放入适量豆瓣酱在碗中搅拌均匀。
食材的烹饪制作首先放油热锅，先把葱花放入热油中，出香立刻放入榛蘑丁翻炒几下，接着放入肉馅继续翻炒，等肉馅变色后用碟盛出。
再次放油热锅，放入调好的豆瓣酱，待翻炒出红油，立刻放入刚刚炒好的榛蘑肉馅，倒半碗水，降低火开始慢慢炖，手要不停用筷子搅拌，等酱汁收浓，放入少量砂糖，接着搅拌，等酱汁浓厚快收干即可关火盛出。
榛蘑 (300克)
猪肉 (200克)
辣椒 30克
鸡蛋液 30克
蒜 15克
姜 15克
葱 20克
盐 8克
胡椒粉 10克
蚝油 12克
1将榛蘑洗干净。
2放入锅中，煮三分钟。
3煮好后取出备用。
4把肉切成细丝。
5倒入料酒、胡椒粉和盐，抓拌均匀。
6倒入鸡蛋液和食用油，再次抓拌均匀。
7切些葱花。
8切些姜末。
9切些蒜末。
10再切些尖椒丝备用。
11起锅烧油，油热后放入肉丝。
12变色后放入葱姜蒜。
13再放入蚝油。
14翻炒片刻后，放入辣椒丝和榛蘑。
15翻炒5分钟后即可出锅。