广东以色列理工学院有数学与计算机科学、材料科学与工程、化学工程、生物技术与食品工程、机械工程与机器人、数学与应用数学、化学工程与工艺、生物技术、机械工程等专业。
3860人。因为根据广东以色列理工学院公布得消息显示，其中这所学校2019年应届毕业生人数达到了3680人。所以是3680人。
因为根据广东以色列理工学院的办学理念，其中这所大学是以色列工程研究所和广东省教育厅合作办学的，所以会叫以色列。