“螺”和“宜”可以组成“螺蛳粉”这个词语。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。主食由手工制作的白米粉制成，配以酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等辅料。
品尝螺蛳粉的时候，可以先尝一口原味螺蛳粉，再根据个人口味选择添加辅菜和调料。在柳州，人们常说“吃螺蛳粉的时候，要怀着吃屎的心情去品尝”，虽然听起来有些夸张，但也形象地表达了螺蛳粉独特的口感和风味。
可以全吃的，在煮螺时，可以将其放入开水中，等待其外壳张开并露出身体部分后再取出来进行烹饪。在炒螺时，则需要将其切开或者切碎。
总的来说，螺肉是整个都可以食用的。
洗螺和田螺的方法如下：
将螺和田螺放入清水中，加入少量盐，浸泡 1 小时左右，让其吐出泥沙。
用牙刷或其他柔软的刷子，轻轻地刷洗螺和田螺的表面，特别是螺口和田螺表面的褶皱处。
用清水冲洗干净螺和田螺，去掉表面的杂质和污垢。
再将螺和田螺放入清水中，加入少量白醋，浸泡 30 分钟左右，可以去除腥味和杀菌。
用清水冲洗干净螺和田螺，即可进行烹饪。
需要注意的是，在清洗螺和田螺时，要轻柔操作，避免将螺和田螺的外壳刷破，影响口感和食用安全。同时，如果你对螺和田螺的烹饪方法不熟悉，建议在烹饪前先向专业人士咨询。