潮汕每月都会食用不同的鱼类。
因为潮汕地区靠海，渔业资源丰富，每个季节的鱼类也不同，例如春季会有带鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等；夏季则会有鲤鱼、鳊鱼、显著鱼等；冬季则以鲳鱼、青鱼、黄花鱼为主。
值得一提的是，潮汕还有一种非常受欢迎的“鱼生”，是将鲜鱼片去骨后腌制而成，再搭配青柠汁、榨菜丝等食材，味道鲜美。
农历正月十四，在潮汕地区，除了试灯日，它还是“临水娘娘”的生日（顺天圣母诞）
习俗一：“拜娘娘”
临水娘娘陈靖姑被誉为“救产、护胎、佑民”的“妇女儿童保护神”，传说她是唐朝贞观年间人，是一个很有名的接生婆，后来成为了拯救难产妇女的神仙。民间立祠称为“临水娘娘”“顺天圣母”。因此正月十四素有“拜娘娘”的习俗，其实，是妇女们在没有地位、科学不发达的时代为自己塑造的一位保护神，也是她们畏惧难产而鼓舞自己的一种方式。
1、首先准备食材：毛蚶（已洗净）、蒜末。
2、在蒜末中，加2汤勺生抽，加1汤勺香醋。
3、接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。
4、然后，盖上盖，泡上15—20秒。
5、最后，开盖、将水倒掉装入盘中，就可以美美地享用了。