主料:草鱼段350g
辅料:油适量,蒸鱼豆豉油适量,葱2段,姜片3片,红椒1个
步骤:
1.草鱼段洗净。
2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝都可以。
3.切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿。
4.盘底放置姜片。
5.放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片。
6.锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段。
7.将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。
清蒸澳龙仔（小澳洲龙虾）的时间取决于龙虾的大小和蒸锅的温度。一般来说，对于新鲜的小型澳洲龙虾（约500克左右），通常的蒸制时间为：
- 从冷水开始，将火开至中火，蒸制约8-10分钟。
- 如果从水已经沸腾开始计算，一般需要蒸5-7分钟。
以下是蒸制澳洲龙虾的一些步骤：
1. 准备活龙虾，清洗干净。
2. 在锅中加入足够的水，水开后放入装有龙虾的盘子或篮子。
3. 根据上述时间参考进行蒸制。
4. 蒸好后，可以观察龙虾的颜色变化，通常由蓝绿色变为鲜红色即表示熟透。
5. 关火后，可以根据个人喜好搭配蒜蓉、酱油或其他调料食用。
请注意，以上时间是一个大概的参考，实际蒸制时间可能会因龙虾的大小、数量以及蒸锅的具体温度而有所差异。务必检查龙虾是否已完全煮熟，肉质变得不再透明即可。过度蒸煮可能会导致肉质变得柴硬，失去鲜美口感。
做法如下:
1. 焖子切成大小均匀的小方块。
2. 盘中铺上白菜叶，把切好的焖子放在白菜叶上。
3. 锅中加水，放入蒸格，把装有焖子的盘子放在蒸格上。
4. 大火烧开，转中火蒸20分钟即可。
5. 取出后撒上葱花、香菜碎和辣椒油即可。