1. 豆角没有充分晾干水分，导致在腌制的过程中让酸豆角发霉长毛。在制作过程中，需要确保豆角完全干燥，不能含有生水。
2. 腌制豆角的温度不够低，导致豆角中的细菌和微生物繁殖，从而导致豆角变质。在制作过程中，需要保持较低的温度，可以使用冰箱冷藏来抑制细菌和微生物的繁殖。
3. 腌制的时间不够长，豆角中的酸性物质还没有完全形成，导致豆角没有变酸。在制作过程中，需要耐心等待，让豆角中的酸性物质充分形成。
盐的水解可以看成是酸碱中和反应的逆反应，酸碱中和是放热反应。
反过来，盐的水解就是吸热的。
吸热反应中反应物的总能量低于生成物的总能量。
吸热反应的逆反应一定是放热反应。
反应前总能量大于反应后总能量的化学反应叫做放热反应。
我的回答是:氯气
电解盐水产生的其中一种物质就是氯气。如果电解的时间短,一点点氯气可以用于消毒,但是如果多的话就会坏事了。