1、农户手里进货
这是一种比较直接的方式，直接从农户手里边把养殖的生鲜给收购过来，而且所需要的投入价格也不多。对于收购的这些生鲜可以批发到外地，不过也存在一定缺点，就是生鲜种类不多。
2、找批发市场
这可是各种生鲜的汇聚地，既可以批量的进货，而且种类也比较多，在目前是比较重要的大型超市的生鲜进货渠道。
3、找批发商
从这里能够拿到一些大货，而且种类也是应有尽有，在这里拿到货之后就可以到外面去批发和零售了。
4、终端直销
其实有很多的大型生鲜基地都是通过这种方法来销售的，他们所面临的终端消费客群很广泛，比如说大型的超市，学校以及企业事业单位的食堂和餐饮店等等。
1 保持新鲜的蔬菜需要采取正确的保鲜方法。
2 蔬菜的新鲜程度与保存时间直接相关，通常可以用以下方法进行保鲜： a. 清洗后用厨房纸巾轻轻擦干，然后将蔬菜放入塑料袋中，并挤出多余的空气。
将其放在冰箱中的蔬菜室中，保鲜效果很好。
b. 对于一些叶菜类蔬菜，可以使用湿润的厨房纸巾包裹，并置于塑料袋中，然后放入冰箱中保存。
c. 一些块状蔬菜如红萝卜、甜薯等，可以用湿润的纸巾包裹并放入保鲜盒中，放入冰箱中保存。
3 此外，最好在采摘蔬菜后尽快处理，避免长时间放置，以保证其新鲜程度。
一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，只须包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。
常温保管法
南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。