首先将烤肉肠浸泡在水中10分钟，使之变软。然后在炭火上烤，注意火候要掌握好，不要刚开始火太大，以免烤焦外表而内部还未熟。
等到烤肉肠外表稍微变黑，可以用刷子沾上蜂蜜水刷在表面，不仅可以增加香甜的味道，还能让表面更加亮丽。
最后可以淋上一些碳烤调味酱或芝士酱，让肉肠更加美味。这样处理出来的烤肉肠口感香嫩，油而不腻，美味可口。
温度：炉内温度一般控制在 200 摄氏度左右。
时间：烤乳鸽的时间根据乳鸽的大小和炉子火力的大小而定，通常需要烤 40-60 分钟。在烤制过程中，要注意观察乳鸽的颜色和熟度，以免烤焦。
另外，在烤乳鸽前，可以先将乳鸽进行腌制，以增加口感和风味。腌制时间一般为 3-4 小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤。在烤制过程中，可以适当涂抹一些调料，如蚝油、蜂蜜等，使乳鸽表面更加美味。
最后，将腌制好的乳鸽放入预热好的烤箱，开转叉功能，以 150 度烤 60 分钟即可。烤制过程中要注意火候和时间的掌控，以免乳鸽烤焦或烤不熟。
1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可