水稻就是我们的主要粮食大米，大米是我们一日三餐必须要吃的，可以说水稻的重要性，当然水稻有早稻中稻晚稻，而产量是以亩进行计算。所以说水稻亩产1000公斤是一季。
水稻产量通常是以干重计量的，也就是经过晾晒后的重量。这是因为在水稻割下后，经过晾晒后其水分含量会大大降低，如果是以湿重计量，会造成误差和不精确的结果。同时，由于不同地区的气候和旱涝情况不同，导致水稻的含水量也有所不同，因此使用干重计量能够在不同环境下对产量进行公正和准确的比较。最后，以干重计量也符合水稻的实际应用场景，即经过收割和晾晒后，作为人类主要的饮食谷物进行加工和食用。
水稻估产有卫星遥感估产、气象估产和田间现场估产等多种形式。田间现场估产比较常用，是农民和专家在田间现场操作，田间现场估产方法如下：
1、根据被测田块面积确定样点的数呈、大小和取点方法。被测田块的面积大，则样点的数量就多些，大些，反之则少些，小些。一般每667米2可以取3点，再大时可采用棋盘法。
2、测量每1样点的准确面积，调查基本数据，如总穴数、平均每穴穗数等，然后再对其中长势中等、具有代表性的植株3~5株进行产量结构调查。最后，将各样点植株分别收割，单独脱粒并称其鲜重。有测水仪时，测定鲜重含水量、无测水仪时，令其自然风干至标注含水量，再称其干重。
3、根据上述基本数据，估算被测田块产量口产量结构。被测田产量各样点风干重之和x预测田面积各样点面积之和，如果测得各样点的鲜重口当时的台水量，则先将鲜重换算成标准含水量（早粳14.0%, 粳糯15%，晚粳15.5%，）下的籽粒重量，然后再代入上式中，同样获得被测田的产量。
干、鲜重的换算公式为：干重=（1-鲜重含水量)*鲜重/（1-标准含水量)