擀水饺皮的手法需要先将面团揉成细腻的团子，然后取出适量面团搓成直径约为2厘米的细长条状，切成厚约1.5厘米的饺子皮块。
将饺子皮块在桌面上用手轻轻擀开，再用力擀成直径15-16厘米左右的薄皮，要注意皮整齐、厚度均匀。
擀好的皮在码放时要注意不要重叠，以免粘到一起。擀皮时要均匀用力，切忌用力过猛或不足，否则皮容易破裂。
最后将擀好的水饺皮用热水焯一下，就可以包出美味的水饺了。
擀小腿这种方式，其实并不能直接达到瘦腿的效果哦。想要瘦腿，我们需要明确，瘦腿的本质是减少腿部的脂肪和肌肉体积。而擀小腿并不能消耗脂肪或改变肌肉体积，所以，它并不能直接帮助我们瘦腿。当然，适当的按摩和放松肌肉对于缓解腿部疲劳和紧张感是有益的，但并不能直接瘦腿。要想真正瘦腿，还需要结合合理的饮食和适当的运动哦。