目前，没有任何证据表明山东铁杆大葱是转基因的。该品种的培育历经十多年，主要通过遗传育种技术进行选育和推广，而非基因编辑或转移技术。山东铁杆大葱主要特点是具有高抗逆性和耐贮藏性，对中国北方地区的大葱种植起到了积极的促进作用。但需要注意的是，任何转基因作物的研制和推广都必须经过一系列的科学论证和严格的安全检测程序，以确保其安全性和可靠性。
转基因食品是指通过基因工程技术对食品进行基因改造的食品，山东铁杆大葱不属于这一范畴。它葱白长、口感好，是经品种改良的特色蔬菜，大葱中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，安全健康，可以放心食用。
山东铝业和山东化工两家企业都是山东省内有名的生产制造企业，其产品质量和市场竞争力均在该市场拥有一定口碑和知名度。关于哪家企业更好，首先需要考虑您对哪种产品需求更大。如果您需要铝合金材料和零部件，建议选择山东铝业；如果您需要化工原料和化学品，建议选择山东化工。总体来说，这两家企业都侧重于不同领域的生产，均对本地经济和工业有着良好的贡献和发展，选择哪家需要根据您实际需求来做决定。