在制作北京烤鸭时用麦芽糖与水按1：7的比例调匀，这样调制而成的脆皮水效果很好，且成本低。
鸭皮水制法：一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳。
G109国道（斋堂方向），火村口右转进去 斋幽路，沿河城三叉路口左转，沿斋幽路继续行驶，看到河北界与北京界交界牌，进入河北省继续行驶约三公里，三岔路口左转上坡，即进入挂壁公路起点。
根据最新的政策，北京小客车指标可以保留一年，过期作废。所以在取得购买资格后的一年到期日之前，一定要凭打印出的纸质购买资格进行购车行为。