芝麻菜水果沙拉是一道清新爽口的菜品，以下是其制作步骤：

准备食材：芝麻菜、紫甘蓝、彩椒、鸡蛋、脐橙、喜欢的坚果（如腰果、巴旦木等），以及调味料如酱油、盐、麻油、黑胡椒等。

将紫甘蓝和彩椒切丝，如果不爱生食可以炒一下或者水煮一下，然后摆在盘底。

芝麻菜可以生食，也可以和金针菇一起焯水，然后加入酱油、盐、麻油、黑胡椒搅拌调味。

鸡蛋冷水下锅煮8分钟，关火后4分钟取出，剥开壳后切成块状，然后摆在盘中。

脐橙剥皮切块，也摆入盘中。

将喜欢的坚果部分切碎撒入盘中，既可以增加口感也可以使沙拉看起来更美观。

最后，可以搭配千岛酱或者沙拉酱，为了健康减肥，可以少加或者不加。

这样，一道美味的芝麻菜水果沙拉就做好了。在制作过程中，可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，以达到最佳的口感。