能增色。孔雀鱼的表现 要看整体，只凭一个红 ，那就是好种鱼 ，就有点太牵强了。现在市场上很便宜的商品鱼，如果想让它红，最简单的方法是喂一下虾红素使其在短时间内达到最红。还有鱼商喂一些雄性激素，刺激鱼只发色。但使用药剂后，会使母鱼雄化而不能正常繁殖，再加上那些专门照红鱼用的增红灯管，而蒙蔽了我们的眼睛。
可以，虾红素用来增加鱼的色彩的让鱼的色彩更艳丽。
除了虾红素之外还有胡萝卜素也有给观赏鱼增色的作用，把熟的胡萝卜兑在观赏鱼汉堡中投喂，也可以用胡萝卜投喂黄粉虫，再拿黄粉虫来喂食中大型观赏鱼，包括了鹦鹉、罗汉等都可以。
虾红素可以增加肉类的红色，但是它的作用有限，只能起到一定的程度，而且它的作用受到环境因素的影响，比如温度、pH值、湿度等，所以它不能完全替代其他红色染料。
另外，虾红素也有一定的毒性，所以在食品加工中要慎重使用。