做炸麻花是不放蛋糕油的，我们放的是植物油和牛奶。最好放入黄油，因为黄油有牛乳的浓厚的香味。你所说的蛋糕油应该是淡奶油吧，我们炸麻花是不会放淡奶油的。更多的是花生油。
可以的。炸麻花的面团可以提前一晚发制。将面团揉好后，放入涂有少许油的容器中，覆盖保鲜膜或湿布，放置于冷藏环境中缓慢发酵。第二天取出，让面团回温至室温，再进行分割、搓条、造型等后续步骤。这样做不仅可以节省时间，还能让面团的结构更加细腻，炸出的麻花口感更佳。
炸麻花一般不需要放蛋糕油。蛋糕油主要是用于烘焙蛋糕的，使蛋糕的口感更加松软。而炸麻花通常使用的是食用油，如花生油、菜籽油等。如果你想尝试不同的口感，理论上来说，蛋糕油是可以用来炸麻花的，但可能无法达到预期的效果，因为蛋糕油的热稳定性可能不如普通的炸油好。