加入少量的柠檬汁或醋，酸性物质可以阻止血液凝固1。希望对你有所帮助，希望对你有所帮助，希望对你有所帮助，祝你生活愉快
要的。不单单是羊血。其他动物的血也是要加盐的。为的是不让血变稠，凝固。1、先将羊杀死后，要马上趁热将羊血接入盆中。接羊血的时候，注意在盆上面放一块细纱布，主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中。
2、接完羊血后，不要等，马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀，然后放在一旁，等待羊血凝固。
3、等羊血凝固后，用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块，倒入开水锅中，用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时），捞入清水中即成。
常温的情况下可以保存1天，放在冰箱的冷藏室可以保存3-5天的时间。猪血不管是在常温还是冰箱中保存都需要将猪血浸泡在水中，而且需要时不时的换一下水，在烹饪之前发现猪血表面有发粘或者是有异味的情况就不能再继续食用了。