用料：
腐竹200克，五花肉500克，粉丝200克，姜片15 克
生抽25 克，老抽25 克，冰糖30 克
料酒50 克，五香粉1 克
做法：
步骤 1
500克五花肉，切成3*3厘米(太小了不行，会 缩小出油)。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅，加入淹没肉的水，设置5分钟/温度 50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块，沥干水分。
步骤 2
洗好的肉块倒入主锅，加入姜片15克，生抽25克，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异)，料酒50克。五香粉1克，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮。
步骤 3
趁煮肉的时间，把腐竹、粉丝剪断，放入水中浸泡。
步骤 4
收汁:好吃的关键步骤，打开盖子，看看锅里的肉汁多少。放入腐竹、粉丝，收汁即可。
做法如下：
1. 准备材料：腐竹300克、猪肉200克、粉丝200克，葱、蒜、料酒、生抽、盐适量。
2. 将腐竹和干香菇提前一晚用清水泡发，粉丝提前一会泡软备用。
3. 将五花肉分开肥瘦，切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末备用。
4. 起锅烧热，放入肥肉小火炸出油，至油渣状态，然后放入蒜、葱末爆香，再倒入瘦肉炒至变色。
5. 倒入腐竹段翻炒一会，然后倒入干香菇，继续翻炒。
6. 倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材。
7. 加入适量料酒和生抽，转中小火焖煮，烧至腐竹、肉软烂。
8. 加入粉丝翻炒，再加盐调味。
9. 出锅前撒上葱花即可。
食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。
做法：
1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段；
2、将青红椒切丁；
3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味；
4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟；
5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁；
6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。