熟菜的利润因各自营业模式和厨房成本而大有不同，无法给出一个准确的数字。一般来说，熟菜的利润率最高可以达到50%以上，而低的可能只有5%到10%左右。
经营者需要从多个方面考虑利润，包括食材的采购成本，人力成本，租金和设备折旧等因素。此外，需注意的是热菜需要在保证菜品质量的前提下，力争提供更实惠的价格，因此对于一些经营者，提高销售量也是增加利润的有效途径。总之，对于热菜利润的计算，需要综合考虑各种成本情况，并结合市场需求做出合理的定价策略。
做熟肉的最佳粉末取决于具体需要和个人喜好。通常使用的黄豆粉、玉米淀粉、小苏打等作为嫩肉粉，以增加熟度和嫩度。而山奈粉、糯米粉、酱油粉、黑胡椒粉等则可以提高肉类的口感和香气。
此外，选择天然材料的粉末，如红薯淀粉、玉米淀粉等更加营养健康，免受化学添加剂和防腐剂的危害。总而言之，不同需要和选择，甄别粉末可制作出美味且健康的熟肉。
燕麦馒头可以使用生燕麦或熟燕麦，但建议使用熟燕麦。熟燕麦已经被蒸熟过，更易于消化吸收，而生燕麦则需要煮熟或蒸熟后才能食用，同时生燕麦的口感可能会较为粗糙。因此，如果想要制作更易于消化且口感更好的燕麦馒头，建议使用熟燕麦。