1. 准备材料：鲜花生、盐、香料（如花椒、八角、小茴香、香叶等）、开水。
2. 花生洗净：将新鲜花生放在盆中，用加盐的开水浸泡 5 分钟，然后用清水冲洗干净，去除上面的泥土。
3. 花生开口：用手将花生挤开一个口，以便在煮的时候更加入味。
4. 煮花生：将洗净的花生放入锅中，加入足够的水（没过花生为宜），加入适量的盐、香料（如花椒、八角、小茴香、香叶等），煮熟。煮熟后捞出控水备用。
5. 炒花生：炒锅烧干，放入大半袋食盐，先中火把食盐炒热，接着把除了花生米以外的香料放入，小火炒出香料的香味，这时再放入煮熟的花生米，继续小火翻炒。由于花生米潮湿，需要不断翻炒以防粘锅。
6. 出锅：炒至花生米变红且熟透，呈起就可以了。出锅后晾凉，即可食用。
下面是一种简单的咸花椒腌制方法：
所需材料：
- 花椒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将花椒放入干净的锅中，用中小火炒热，炒至花椒呈金黄色，散发出香气。
2. 将炒好的花椒倒入研磨器或擀面杖上，用力研磨或擀压，使花椒破碎成颗粒状。
3. 将研磨好的花椒放入干净的容器中。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整，用勺子或手搅拌均匀。
5. 盖紧容器盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置腌制至少一周以上，以确保花椒充分腌制入味。
6. 每隔几天打开容器，拿勺子或手轻轻翻搅一下，使其均匀吸收盐的味道。
7. 腌制完成后，可以将咸花椒存放在干燥的密封容器中，放置在阴凉通风的地方，以保持其新鲜度和味道。
咸花椒可以用于制作很多川菜和其他菜肴，尤其是麻辣风味的菜品。腌制好的咸花椒可以保存一段时间，方便使用时取出使用。腌制的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢较咸的口感，可以腌制更长时间。
1、水煮咸花生首先备好食材：花生1000g、八角2个、盐适量、桂皮1小块；
2、新鲜的花生洗干净泥巴，桂皮八角洗净备用；
3、花生、八角、桂皮倒入压力锅里，加上适量的盐；
4、在压力锅里加上适量的水，时间调到30分钟；
5、时间到了，不要直接取出花生，在锅里泡20分钟，让其更好的入味，待气完全消掉再倒人漏水的筛子装好即可；
6、水煮咸花生制作完成。