围炉煮酒时，可以选择一些口感较为浓郁、适合加热饮用的白酒或黄酒。以下是一些常见的适合围炉煮酒的酒品：

1. 茅台：口感浓郁、香气独特，适合用于围炉煮酒，可以搭配各种川菜和火锅。

2. 古井贡酒：口感醇厚、香气浓郁，适合用于围炉煮酒，可以搭配各种烤肉和火锅。

3. 泸州老窖：口感浓烈、香气独特，适合用于围炉煮酒，可以搭配各种川菜和火锅。

4. 糯米酒：口感绵甜、香气浓郁，适合用于围炉煮酒，可以搭配各种糕点和甜品。

5. 花雕酒：口感浓郁、香气独特，适合用于围炉煮酒，可以搭配各种烤肉和火锅。

需要注意的是，饮酒过量有害健康，应适量饮用。同时，围炉煮酒时也要注意安全，避免火灾等事故的发生。