以下是我的回答，年夜饭要早吃的寓意主要源自中国传统文化中对时间和吉祥的追求。以下是几个可能的寓意：
迎祥纳福：在中国文化中，年夜饭是辞旧迎新的重要仪式。提前吃年夜饭可以迎接新的一年，祈求新的一年平安、健康、吉祥、富贵。因此，年夜饭早吃，意味着更早地迎接新年的好运和福气。
避邪驱灾：年夜饭早吃还可以避免一些不吉利的事情发生。根据一些传统信仰，在年夜饭前或年夜饭期间，会有一些邪恶的鬼神或不好的运气出没。因此，提前吃年夜饭可以避开这些不吉利的东西，确保全家人在新的一年里平安顺利。
抢先机：在一些地方，年夜饭早吃也可以被解读为“抢先机”的意思。年夜饭是新年里最重要的一顿饭，提前吃年夜饭意味着在新的一年里能够更早地抓住机会，取得成功。
总的来说，年夜饭要早吃的寓意体现了中国传统文化中对时间和吉祥的追求，以及对新一年的美好期许。不过，随着现代生活方式的改变，年夜饭的具体时间也在逐渐变化，但这一传统习俗仍然在中国各地广泛传承和保留。
关于年夜饭西餐食谱可以参考以下建议：
1. 开胃菜：凯撒沙拉、法式洋葱汤或烤鸭胸配红酒汁。
2. 主菜：香煎牛排、奶油烤鸡或法式焗烤生蚝。
3. 配菜：烤马铃薯、烤蔬菜或蒜香面包。
4. 甜点：提拉米苏、苹果派或香草冰淇淋。
5. 饮品：红酒、香槟或热巧克力。
哈尔滨年夜饭订桌的饭店有城市布依，福地人家，阖家幸福饺子饭菜面馆，小金园，大金园。
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