鲈脍莼羹是一个典故，出自中国古代战国时期的《庄子·外物》。这个典故讲述了庄子与好友惠子在河边游玩时，庄子感叹道：“鱼儿出游，鸟儿飞翔，鱼儿何等快乐！”
惠子问他：“你非鱼，怎么知道鱼的快乐？”
庄子反问：“你非我，怎么知道我不知道鱼的快乐？”
这个典故用以说明“子非鱼，安知鱼之乐”的道理，表达了人们难以真正理解他人的内心世界。
1、红烧鲅鱼皮，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。
2、鲅鱼皮饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。
3、鲅鱼皮可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化，鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。
钓鲈鱼可以用以下几种饵料：
河虾：河虾是鲈鱼最主要的食物之一，可以直接挂在鱼钩上进行钓鱼。
泥鳅：泥鳅是一种常见的淡水鱼饵，可以用来钓鲈鱼。
沙蚕：沙蚕是一种常见的海洋饵料，也可以用来钓鲈鱼。
小胖子：小胖子是一种人工制作的饵料，形状类似于小型的虫子，可以模拟鲈鱼的食物。
软虫：软虫是一种活性较高的饵料，可以通过模拟鲈鱼的食物来吸引它们。
亮片：亮片是一种常见的假饵，可以通过模拟鲈鱼的食物来吸引它们。