1.避免温度过高如果葡萄酒放在温度高于70的环境中,它就会加速老化。
2.避免温度过低不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方。
葡萄酒的酒液开始结冰后,体积会增大,最终把瓶塞挤压掉。
3.保持温度恒定温度改变的话,葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。
如果温度过高,导致酒液渗漏。
4.避免光线照射太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。
5.避免湿度过高如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。
6.酒瓶水平放置葡萄酒水平放置,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,防止软木塞过于干燥。
7.避免震动摇晃酒瓶。
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话,会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。
剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质。
葡萄酒、白兰地和威士忌主要的区别在于他们的原料、制作过程和味道。
1. 葡萄酒:葡萄酒是由葡萄发酵制成的酒,通常含有12%-15%的酒精。它的味道取决于葡萄的种类、产地、发酵过程以及是否进行了橡木桶陈酿等。
2. 白兰地:白兰地是由葡萄酒蒸馏制成的烈性酒,酒精度通常在40%-50%。白兰地的味道取决于蒸馏过程、陈年时间和橡木桶的影响。
3. 威士忌:威士忌是由谷物(如大麦、玉米、黑麦)发酵、蒸馏后陈年在木桶中的烈性酒,酒精度通常在40%以上。威士忌的味道主要取决于酿造的谷物、陈年时间以及使用的木桶类型。
总的来说,这三者之间的主要区别在于原料、制作过程和最终的风味特征。
葡萄酒的品质和储存时间有着密切的关系。优质的葡萄酒应具有清晰明亮的颜色、香气浓郁、口感醇厚、回味持久等特点。储存时间过长,可能会导致酒的口感变得苦涩、单调,甚至变质发酵。因此,葡萄酒的储存时间应根据酒的种类、年份而定。
一般而言,酿造时间短且酒液透明的白葡萄酒、玫瑰葡萄酒储存1-2 年,普通红葡萄酒储存3-5 年,优质红葡萄酒可以储存10年以上。
储存时应避免光照、温度和震动等因素对酒的影响,并保持湿度适宜。