四川青衣开发投资有限公司成立于2017年，实际控制人为夹江县人民政府，注册资本金10亿元，青衣公司及所属企业现有员工500余人，下设夹江县振新投资有限公司、夹江县城市运营管理服务有限公司、四川青衣农业综合开发有限公司、乐山高新投夹江基地开发建设有限责任公司等四个直属板块公司。
准备原料：青菜、白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白萝卜等。青菜应选择新鲜的，并将其洗净，切成适当的大小。
准备泡菜坛：选择一个能装下所有蔬菜的陶瓷坛子，确保坛子干净无油。用白酒淋在纱布上将坛内擦洗一遍，以杀菌消毒。
制作泡菜水：在坛子中加入适量的清水，然后放入盐、花椒、八角、三奈、大蒜和朝天椒等调料。搅拌均匀，让调料充分溶解在水中。
腌制蔬菜：将准备好的青菜放入坛子中，确保蔬菜完全浸泡在泡菜水中。如果蔬菜太多，可以分批次腌制。然后在蔬菜上铺上一层盐，以防止蔬菜接触到空气而变质。
密封发酵：盖上坛子盖，确保密封良好。然后将坛子放置在阴凉通风的地方，让蔬菜在泡菜水中自然发酵。发酵的时间视温度而定，一般需要7-10天左右。
品尝调整：待泡菜发酵完成后，可以打开坛子盖，品尝泡菜的口感和味道。如果味道不够酸，可以再加入一些白酒或沙糖进行调整。调整后再盖上坛子盖，继续发酵几天。
存储使用：泡菜制作完成后，可以将其存储在坛子中，放置在阴凉通风的地方。每次取用时，用干净的筷子夹取，避免污染。泡菜可以作为调料菜或下饭菜使用，也可以用来煮鱼、炒着吃等。
需要注意的是，泡菜的制作过程中要保持卫生，避免污染和细菌滋生。同时，泡菜的口感和味道会受到温度、时间等因素的影响，需要根据实际情况进行调整。
青见柑和沃柑的区别在于果实的外观、口感、产地和营养成分等方面。
首先，青见柑果实表面光滑，果皮较薄，呈现鲜黄色；沃柑则果皮较厚，皮上有皱纹，呈现橙黄色。
其次，青见柑口感清爽，果肉不太有汁液，含有较高的VC和纤维素；沃柑则果肉多汁，口感甜酸，含有丰富的矿物质和维生素。
此外，青见柑主要产于四川、重庆等地，沃柑则主要产于江西、湖北等地。
总的来说，青见柑和沃柑在外观、口感、营养成分和产地等方面存在明显的差异。
不过，这两种柑橘都是比较优秀的品种，都有着较高的食用和药用价值。