这种海虫蔬菜的名字叫做西洋海笋，在我国通常只有那些常年居住在海边的人，才会比较喜欢吃这种菜，在其他地方是比较少见的。现在市面上也有卖这种菜，只不过都是被人们腌制成了咸菜，颜色已经变成了黑色，让人们完全认不出它原本的样子。
他是用纯天然的海水灌溉种植而成的，所以鲜味十足，口感就像海鲜一样，营养价值也较高。减肥的人多吃这种蔬菜，既可以增强抵抗力，又可以补充人体所需要的营养成分，而且还不会发
海虫菜，学名海蚕，是一种生长于东南海岸浅海海涂的蠕生动物。身形极像蜈蚣，最长的能有1米长，虽然它无毒无攻击性。
在福建的莆田、福鼎等地，端午节吃炒面，还有必须加海蜈蚣的习俗。还有将海蜈蚣与酸菜一起烹饪，鲜酸可口，是纯天然的“下酒菜”。
海虱是一种海洋生物，属于海底等足类，这种海底等足类长得很像蟑螂，背部有如蝴蝶的蛹，腹部的脚长得密密麻麻，正面的模样又活像是著名动画导演宫崎骏笔下的“王虫”。
台湾宜兰县头城渔民最近在大溪外海捕虾时，意外捕获到10只海底甲虫，经过专家比对后，确定是有8000万年历史的活化石，学名叫做“深海虱”，相当罕见。长得很像蟑螂，背部有如蝴蝶的蛹，腹部的脚长得密密麻麻。