小酥烧饼的制作主要分为面团和油酥两个部分。以下是一个参考的配方：

面团部分：

1. 面粉2斤

2. 面欣酥10克

3. 温水1斤

4. 盐20克

5. 白糖200-300克

6. 酵母8g（约1小包）

油酥部分：

1. 面粉1斤

2. 加热的猪油（或起酥油）3-5斤

3. 食用盐50克

其他辅助材料：

1. 蛋黄1-2个

2. 芝麻适量

3. 五香粉适量

4. 花生油适量

制作步骤：

1. 将面粉、面欣酥、酵母放入面包机，加入温水，揉成面团。若用手揉，则需揉45分钟左右。

2. 面团醒发30分钟。

3. 揪成小面团，轧成水面皮。

4. 油酥制作：将面粉加入加热的猪油（或起酥油）中，搓擦均匀，制成油酥。

5. 将水面皮抹上一层油酥，撒上五香粉，卷起来。

6. 切开，两遍收口，压成饼。

7. 刷上一层由蛋黄和花生油混合的液体，再撒上芝麻。

8. 烤箱预热至200度和230度，放入烤盘，上下火中层烤15-20分钟即可。

这个配方制作出的小酥烧饼口感酥脆，味道鲜美。你可以根据自己的口味调整配料，如增加葱花、椒盐等。祝你制作成功！