卤牛肉焖饭是一道美味营养的传统名吃，做法需要准备好牛肉、米饭和各种调味料。
首先将牛肉切成小块，加入料酒、生姜、葱段等调味品腌渍30分钟，然后放入热水中煮15分钟左右。
接着用大火将调味料、牛肉一起翻炒，待到香气四溢后加入水、盐、料酒等烧开后转小火焖半个小时。
最后将焖好的牛肉盛在熟米饭上，淋上卤汁即可。此外，可以根据个人口味加入蔬菜等其它食材以增加营养价值。
卤牛肉在热的状态下是不建议直接裹上保鲜膜的。因为热的肉类表面会有水分，直接覆盖保鲜膜可能会导致保鲜膜溶化，甚至产生对人体有害的物质。
正确的做法是让卤牛肉在室温下稍微冷却，待表面的水分蒸发后再裹上保鲜膜，存放在冰箱中冷藏保存。
如果是切片准备食用，可以直接在盘子中摆放，无需包裹保鲜膜。如果需要长时间保存，可以考虑使用密封容器来存放卤牛肉，以保持其风味和新鲜度。
首先将卤牛肉切块，砂锅内加水烧开，放入姜片、葱段、料酒、盐、糖等材料煮成卤汁，放入牛肉用小火炖煮至肉变软烂。
将洗净的米饭加水煮至八成熟，加入卤牛肉和卤汁翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至米饭熟透，上面铺上切好的鸡蛋和青菜，再撒上一些葱花即可。卤牛肉焖饭口感香醇，肉质鲜嫩，搭配熟透的米饭，让人回味无穷。