新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。
2、锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。
3、鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可。
4、无需加盐，因为火腿的盐分经过煮炖，早就溶于汤中，不用任何调味品，原汁原味，鲜得又如此醇后天然
火腿炒饵块是一道美味的家常菜，主要原料是火腿和饵块（也称豆腐干、豆干或豆腐脑）。以下是一个简单的火腿炒饵块的做法：
**材料**：
- 饵块（豆腐干）：适量，切成小方块
- 火腿：适量，切成与饵块相似大小的小片
- 青红椒：适量，切丝或切块
- 大葱：1根，切段
- 姜蒜：适量，切片或拍碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
**做法**：
1. **准备材料**：将饵块切成小方块，火腿切片，青红椒切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。
2. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片炒香。
3. **炒火腿**：将火腿片放入锅中翻炒至出香味，边缘微微焦黄。
4. **加入饵块**：将切好的饵块加入锅中，与火腿一起翻炒。
5. **调味**：加入适量的料酒、生抽酱油、盐、白糖和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. **加入蔬菜**：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，快速翻炒均匀。
7. **出锅前调味**：最后可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀。
8. **出锅装盘**：炒至所有食材熟透，饵块吸收了调料的味道，即可出锅装盘。
**注意事项**：
- 火腿炒制时不宜过久，以免过硬。
- 饵块吸油性强，炒制时注意油量控制。
- 青红椒和大葱不宜炒制过久，以保持脆嫩口感。
这样一道色香味俱全的火腿炒饵块就完成了，简单快捷，适合忙碌的日常生活。
食材：鸡蛋、火腿、桃园建民西瓜酱、小香葱、香菜、青椒、酱油、香油、胡椒粉、白糖、味精、盐
做法：1、我们需要先把火腿切成小丁，放入干净的盆里面；把小香葱冲洗干净，去掉根蒂等杂质，用刀切成葱花；备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，撒上一点食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；
3、接着，把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成小块；把香菜摘洗干净，用刀切成香菜碎；备用；
4、再往盛着鸡蛋液的碗里面，加入适量的胡椒粉、白糖、味精和盐，搅拌均匀；
5、然后把搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅里面，蒸制到成熟后，再取出来，放上火腿丁；
6、加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和香油，再放入适量的葱花和香菜，撒上一些青椒块；即可；