回题主，煮虎皮虾是开水下锅，锅中要放姜片、大葱节、少许盐。大火煮上5分钟即可起锅。然后照各自口味，兑自喜欢吃的沾水。
不能吃。
冷冻虾发绿可能是因为虾被细菌感染了，也可能是铜超标会使虾肉变绿，或者是存放的时间过久虾肉变质导致的。冻虾顾名思义是冷冻过后的虾。
虾肉经过冰冻后，它里面全部都是冰渣，肉质的温度也很低，如果直接放到开水锅中温差太大就会影响到虾肉的口感，所以在烹饪之前最好是将冻虾放到常温状态下进行化冻再往锅中倒入适量的清水，加入切好的生姜片和少许的料酒。
建议先煮熟蛋，过凉水剥皮，然后再面粉里裹一下，面粉裹完之后在沾点蛋液，之后在面包糠里在裹上一层，这样的话蛋既不会爆也特别的好吃，还有种脆脆的感觉，再改用文火，油温控制在120°左右，用中小火，时间不宜过长，这样炸出来的虎皮蛋外焦里嫩还不会爆开。