1. 准备材料：面条、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、食用油、辣椒油、香油、香菜、小葱、香葱、花椒、干辣椒。
2. 面条煮熟后，过凉水，沥干备用。
3. 肉末中加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒粉、食用油、辣椒油、香油、香菜、小葱、香葱、花椒、干辣椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 锅里加入适量的食用油，烧热后，放入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入煮好的面条，翻炒均匀，煮3-5分钟，直到汤汁收干。
6. 撒上葱花、香菜即可食用。
以上是四川油勺面的配方，口感香辣可口，非常适合家庭食用
阆中油勺是四川阆中传统的一种美食，其做法简单，主要原料为猪肉和面粉。首先将面粉和水混合揉成面团，然后搓成小圆球备用。猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末和盐、味精等调味料搅拌均匀。
将小圆球捏成扁圆形，抹上肉馅，再将两端对折揉成油勺的形状。
事先在锅中加入油烧至七八成热，将油勺放入锅中炸至外酥内嫩即可。阆中油勺制作过程虽然简单，但口感独特，深受人们喜爱。