低筋面粉是一种较为柔软的面粉，通常用于制作面点、小吃和蛋糕等糕点食品。对于婴儿食品来说，低筋面粉的营养价值较高，而且口感也比较柔软易于消化。但是，对于是否能用盐来加味低筋面粉做成的婴儿辅食，则需要谨慎考虑。一般来说，婴儿辅食的调味要尽量避免使用盐，因为过多的盐对婴儿的肠胃及身体健康都有一定影响。因此，在制作低筋面粉婴儿专用辅食时，最好不要使用盐，以保证婴儿健康成长。
低筋面粉的好处是：面粉筋度低，所含蛋白质较少，可使面团柔韧易拉伸，适合制作蛋糕、饼干等烘焙类食品；另外，低筋面粉适合长时间的发酵和醒发，能使面团更加松软，口感更好。
低筋面粉的坏处是：面粉筋度低，粘性较小，容易出现断裂，不适合制作需要亲手揉面、搓面或用力拉面等高筋要求的食品，比如面条、馓子、馒头等传统中式食品，功夫面食也不太适合使用低筋面粉。此外，低筋面粉中的蛋白质含量较少，有可能会影响营养。
做土豆饼。
低筋面粉在家可以做土豆饼、曲奇饼、鸡蛋饼等等。其中做土豆饼较为简单，只需要将土豆切片蒸熟后捣成泥，将炒好的肉馅放入土豆泥中搅拌均匀，再压成小饼，将小饼裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，煎至两面金黄即可。