尖椒有很多吃法，可以生着蘸酱吃，可以做配料，比如炒干豆腐，炒肉，尖椒还可以做成油焖尖椒，这样吃起来非常的下饭，人们可以做一做
原料准备：青椒4个、大蒜5瓣、醋15毫升、酱油8毫升、糖8克、盐2克。
制作过程：
1.青椒洗净切成段；
2.碗里倒入醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀成料汁；
3.锅里不倒油，锅烧热放入青椒段，用铲子按压把青椒稍微炒熟；
4.锅里倒一点底油，放入蒜末爆香；
5.放入青椒段，倒入料汁；
6.中火翻炒几下收下料汁即可。
1、食材：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油
2、小尖椒的腌制方法：将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右。再加入淡色酱油、陈醋拌匀。锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，搅拌均匀放入容器，置于阴凉处，三四天之后就可以食用。